|
|
Notenrol Met Sinaasappel En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 75 gr pistachenoten
* 75 gr pecannoten
* 75 gr amandelen
* 50 gr roomboter
* 5 eetl sinaasappelmarmelade
* 1 sinaasappel
* 7 eetl honing
* 6 plakjes bladerdeeg
* 1 eierdooier losgeklopt
* 2 eetl kristalsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de helft van de noten grof met een keukenmachine, maal de andere helft van de noten fijn.
Smelt de boter en de marmelade in een steelpannetje. Rasp de helft van de sinaasappelschil erboven en roer dit met de honing en de beide notenmengsels erdoor. Neem de pan van het vuur.
Leg 3 plakjes bladerdeeg op een met bakpapier bekleedde bakplaat naast elkaar en druk de naden samen zodat het 1 lange plak wordt. Verdeel het notenmengsel gelijkmatig over het bladerdeeg maar blijf 1 cm van de randen af. Kwast deze rand in met eierdooier. Vorm een tweede lange plak met de overige bladerdeeg plakjes. Vouw deze over de notenvulling en druk de zijkanten dicht met een vork.
Bestrijk de bovenkant met eidooier en maak enkele inkepingen met een mes in het deeg. Bestrooi het bladerdeeg met suiker en schuif de bakplaat in de oven. Bak de rol in 25 min goudbruin en gaar, laat hem iets afkoelen en snijd hem in 4 repen. Serveer met roomijs
|
|
|